Κατακτήστε την τέχνη της καλλιέργειας και συγκομιδής τζίντζερ στο σπίτι

Το τζίντζερ είναι ένα συναρπαστικό φυτό που καλλιεργείται εύκολα στο σπίτι. Είναι και νόστιμο και καλό για εσάς. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το καταπληκτικό φυτό.

Βοτανικό Προφίλ Τζίντζερ

Το τζίντζερ, ή Zingiber officinale, είναι ένα τροπικό φυτό που αναπτύσσεται χρόνο με το χρόνο. Είναι μέρος της ίδιας οικογένειας με τον κουρκουμά και το κάρδαμο. Το μέρος που τρώμε είναι στην πραγματικότητα το στέλεχος του φυτού που αναπτύσσεται υπόγεια, που ονομάζεται ρίζωμα.

Τα φυτά τζίντζερ μπορούν να μεγαλώσουν έως και 3 πόδια ψηλά. Έχουν μακριά, στενά φύλλα και όμορφα λουλούδια. Αλλά είναι το ρίζωμα που αναζητούμε για μαγείρεμα και υγεία.

Το ρίζωμα τζίντζερ είναι ανώμαλο και κομπόστ. Έχει ανοιχτό καφέ δέρμα και ανοιχτό κίτρινο στο εσωτερικό. Όταν το κόψετε, θα μυρίσετε αυτό το πικάντικο άρωμα τζίντζερ που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε.

Τα οφέλη του εγχώριου τζίντζερ

Η καλλιέργεια τζίντζερ στο σπίτι είναι διασκεδαστική και ικανοποιητική. Παίρνετε φρέσκο ​​τζίντζερ όποτε το θέλετε. Επιπλέον, ξέρετε ακριβώς πώς καλλιεργήθηκε.

Το τζίντζερ που καλλιεργείται στο σπίτι έχει καλύτερη γεύση από το αγορασμένο στο κατάστημα. Είναι πιο φρέσκο ​​και πιο γευστικό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική, στο τσάι ή ακόμα και να φτιάξετε τη δική σας μπύρα τζίντζερ.

Το τζίντζερ είναι επίσης καλό για εσάς. Μπορεί να βοηθήσει με στομαχικές διαταραχές και μπορεί ακόμη και να μειώσει τη φλεγμονή. Μερικοί άνθρωποι λένε ότι ενισχύει και το ανοσοποιητικό τους σύστημα.

Όταν μεγαλώσετε το δικό σας, μπορείτε να μαζέψετε νεαρό τζίντζερ. Αυτός ο τύπος είναι λιγότερο ινώδης και έχει πιο ήπια, πιο γλυκιά γεύση. Είναι εξαιρετικό για ζαχαρωτά ή για χρήση σε επιδόρπια.

Προ-φυτευτικές προετοιμασίες

Πριν ξεκινήσετε την καλλιέργεια τζίντζερ, υπάρχουν μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να προετοιμαστείτε. Ας δούμε πώς να μαζέψουμε το σωστό τζίντζερ, να στήσουμε το χώμα και να βρούμε το καλύτερο σημείο για φύτευση.

Επιλέγοντας τα σωστά ριζώματα τζίντζερ

Ξεκινάω πάντα διαλέγοντας τις καλύτερες ρίζες τζίντζερ, ή ριζώματα, στο κατάστημα. Ψάξτε για παχουλά, σφιχτά κομμάτια με λεία επιδερμίδα. Αποφύγετε οποιοδήποτε ζαρωμένο ή μουχλιασμένο.

Για καλύτερα αποτελέσματα, πηγαίνω για βιολογικό τζίντζερ. Είναι λιγότερο πιθανό να έχει υποβληθεί σε θεραπεία με αναστολείς ανάπτυξης.

Αν δείτε μικρά εξογκώματα στο τζίντζερ, αυτά είναι καλά! Ονομάζονται “μάτια” και από εκεί θα αναπτυχθούν νέοι βλαστοί.

Το καλύτερο έδαφος για την καλλιέργεια τζίντζερ

Στο τζίντζερ αρέσει το πλούσιο, χαλαρό έδαφος που στραγγίζει καλά. Ανακατεύω ένα ειδικό μείγμα για τα φυτά μου τζίντζερ.

Να τι χρησιμοποιώ:

• 1 μέρος χώμα κήπου
• 1 μέρος κομπόστ
• 1 μέρος άμμου ή περλίτη

Αυτό το μείγμα δίνει στις ρίζες τζίντζερ χώρο να αναπτυχθούν και εμποδίζει το νερό να καθίσει γύρω τους. Το αργιλώδες χώμα είναι τέλειο για τζίντζερ. Συγκρατεί θρεπτικά συστατικά αλλά εξακολουθεί να στραγγίζει καλά.

Προσθέτω επίσης κάποιο οργανικό λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης για να δώσω στο τζίντζερ μου μια καλή αρχή.

Επιλέγοντας την Ιδανική Τοποθεσία

Το τζίντζερ αρέσει ζεστό και λίγο σκιερό. Ψάχνω για ένα σημείο που δέχεται έμμεσο ηλιακό φως για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας.

Εάν φυτεύετε έξω, επιλέξτε ένα μέρος προστατευμένο από δυνατούς ανέμους. Σε εσωτερικούς χώρους, ένα φωτεινό παράθυρο που δεν ζεσταίνει τον ήλιο λειτουργεί εξαιρετικά.

Το τζίντζερ αγαπά την υγρασία. Εάν ο αέρας σας είναι ξηρός, ίσως χρειαστεί να θολώσετε τα φυτά ή να χρησιμοποιήσετε ένα δίσκο με βότσαλα με νερό.

Θυμηθείτε, το τζίντζερ μεγαλώνει αργά. Επιλέξτε ένα μέρος όπου μπορεί να μείνει για αρκετούς μήνες χωρίς να ενοχλείται.

Φύτευση τζίντζερ βήμα προς βήμα

Η καλλιέργεια τζίντζερ στο σπίτι είναι διασκεδαστική και εύκολη. Θα σας δείξω πότε να φυτέψετε και πώς να επιλέξετε ανάμεσα σε γλάστρες και κρεβάτια κήπου.

Χρόνος και τεχνικές φύτευσης

Μου αρέσει να φυτεύω τζίντζερ την άνοιξη όταν είναι ζεστό. Ξεκινήστε διαλέγοντας μια φρέσκια ρίζα τζίντζερ από το κατάστημα και αναζητήστε ρίζες με μικρά εξογκώματα – αυτοί είναι οι οφθαλμοί ανάπτυξης.

Κόβω τη ρίζα σε κομμάτια, φροντίζοντας το καθένα να έχει τουλάχιστον ένα μπουμπούκι. Μετά, τα άφησα να στεγνώσουν για μια ή δύο μέρες. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της σήψης.

Όταν είμαι έτοιμος να φυτέψω, σκάβω μια ρηχή τρύπα βάθους περίπου 2 εκατοστών. Τοποθετήστε το κομμάτι τζίντζερ με το μπουμπούκι προς τα επάνω και καλύψτε το με χώμα. Αφήνω πολλά κομμάτια σε απόσταση περίπου 12 ιντσών μεταξύ τους.

Ποτίζω καλά το χώμα αλλά φροντίζω να μην είναι μουσκεμένο. Το τζίντζερ αρέσει υγρό, όχι υγρό. Προσθέτω μια στρώση βιολογικού μούλτι για να κρατήσει το έδαφος υγρό.

Φύτευση κοντέινερ εναντίον κρεβατιών κήπου

Μπορώ να καλλιεργήσω τζίντζερ σε γλάστρες ή στον κήπο μου. Και τα δύο λειτουργούν υπέροχα!

Για γλάστρες, χρησιμοποιώ ένα μεγάλο δοχείο πλάτους τουλάχιστον 14 ίντσες. Το γεμίζω με ένα καλό μείγμα γλάστρας που στραγγίζει καλά. Ένα κομμάτι τζίντζερ ανά κατσαρόλα είναι αρκετό.

Στον κήπο επιλέγω ένα σημείο με μερική σκιά. Φροντίζω το έδαφος να είναι πλούσιο και να στραγγίζει καλά. Μπορώ να φυτέψω περισσότερα κομμάτια τζίντζερ σε ένα κρεβάτι κήπου.

Οι γλάστρες είναι υπέροχες αν θέλω να μετακινήσω το τζίντζερ μου μέσα όταν κρυώσει. Τα κρεβάτια κήπου δίνουν στο τζίντζερ περισσότερο χώρο για να απλωθεί.

Όπου κι αν φυτέψω, διατηρώ το έδαφος υγρό και ταΐζω τα φυτά κάθε λίγες εβδομάδες με ένα ήπιο λίπασμα. Σε περίπου 8-10 μήνες, θα έχω φρέσκο ​​τζίντζερ για συγκομιδή!

Φροντίδα για τα φυτά τζίντζερ σας

Τα φυτά τζίντζερ χρειάζονται λίγο TLC για να ευδοκιμήσουν. Ας δούμε πώς να τα διατηρήσετε χαρούμενα και υγιή στον κήπο σας.

Απαιτήσεις ποτίσματος και υγρασίας

Φροντίζω πάντα το τζίντζερ μου να έχει αρκετό νερό. Αυτά τα φυτά αγαπούν την υγρασία, αλλά δεν τους αρέσει το μουσκεμένο έδαφος. Τα ποτίζω όταν η κορυφή του χώματος είναι στεγνή. Σε ζεστό καιρό, αυτό μπορεί να είναι κάθε μέρα ή δύο.

Τα φυτά τζίντζερ απολαμβάνουν επίσης υγρό αέρα. Εάν ζείτε κάπου ξηρά, μπορείτε να θολώσετε τα φύλλα που και που. Ή δοκιμάστε να βάλετε ένα δίσκο με νερό κοντά στα φυτά. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του αέρα.

Το χειμώνα, περικόψω το πότισμα. Τα φυτά ξεκουράζονται αυτό το διάστημα και δεν χρειάζονται τόση υγρασία. Απλά φροντίστε το χώμα να μην στεγνώσει τελείως.

Στρατηγικές επιστρώματος και λίπανσης

Το Mulch είναι ο καλύτερος φίλος του φυτού τζίντζερ! Χρησιμοποιώ ένα στρώμα 2 ιντσών από οργανικό σάπια φύλλα γύρω από τα φυτά μου. Αυτό διατηρεί το έδαφος υγρό και δροσερό. Σταματά επίσης την ανάπτυξη των ζιζανίων.

Τα φυτά τζίντζερ είναι πεινασμένοι τροφοδότες. Αγαπούν τα οργανικά λιπάσματα. Ανακατεύω λίγο λίπασμα στο έδαφος πριν από τη φύτευση. Στη συνέχεια τα ταΐζω κάθε μήνα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ισορροπημένο λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης. Ή δοκιμάστε ένα υγρό λίπασμα κάθε δύο εβδομάδες. Το γαλάκτωμα ψαριού λειτουργεί εξαιρετικά για τα φυτά τζίντζερ. Απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία.

Αντιμετώπιση παρασίτων και ασθενειών

Τα φυτά τζίντζερ μπορεί να αρρωστήσουν ή να προσβληθούν από παράσιτα. Αλλά μην ανησυχείτε! Υπάρχουν εύκολοι τρόποι αντιμετώπισης αυτών των προβλημάτων.

Οι γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια αγαπούν τα φύλλα τζίντζερ. Χρησιμοποιώ παγίδες μπύρας ή χάλκινη ταινία γύρω από τα φυτά μου για να τα κρατήσω μακριά. Για σκνίπες από μύκητες αφήνω το χώμα να στεγνώσει ανάμεσα στα ποτίσματα.

Η σήψη των ριζών είναι μια κοινή ασθένεια στο τζίντζερ. Συμβαίνει όταν το έδαφος είναι πολύ υγρό. Για να το αποτρέψω αυτό, φροντίζω το χώμα μου να στραγγίζει καλά. Εάν τα φύλλα κιτρινίσουν, μπορεί να είναι σημάδι σήψης των ριζών.

Μερικές φορές, τα φυτά τζίντζερ εμφανίζουν κηλίδες στα φύλλα. Αφαιρώ αμέσως τυχόν αναρρωτικά φύλλα. Αυτό εμποδίζει την εξάπλωση της νόσου. Το έλαιο neem μπορεί να βοηθήσει τόσο με παράσιτα όσο και με ασθένειες.

Πολλαπλασιασμός Τζίντζερ

Η καλλιέργεια τζίντζερ στο σπίτι είναι εύκολη και διασκεδαστική. Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε περισσότερα φυτά τζίντζερ από αυτά που έχετε ήδη.

Μέθοδοι Πολλαπλασιασμού Τζίντζερ

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ριζώματα τζίντζερ για να φτιάξω νέα φυτά. Αυτές είναι οι χοντρές ρίζες που βλέπετε στο κατάστημα. Για να ξεκινήσω, διαλέγω ένα υγιές κομμάτι με μερικά χτυπήματα πάνω του. Αυτά τα εξογκώματα είναι όπου θα αναπτυχθούν νέοι βλαστοί.

Κόβω το ρίζωμα σε μικρότερα κομμάτια, φροντίζοντας κάθε κομμάτι να έχει τουλάχιστον ένα χτύπημα. Μετά, άφησα τα κοψίματα να στεγνώσουν για μια μέρα. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της σήψης όταν τα φυτεύω.

Στη συνέχεια, φυτεύω κάθε κομμάτι σε μια γλάστρα με καλό χώμα. Βάζω το χτύπημα προς τα πάνω, ακριβώς κάτω από την επιφάνεια. Το ποτίζω καλά και το διατηρώ ζεστό.

Σε λίγες εβδομάδες, βλέπω να εμφανίζονται νέα γυρίσματα. Είναι τόσο συναρπαστικό! Καθώς το φυτό μεγαλώνει, φροντίζω να παίρνει αρκετό νερό και φως. Πριν το καταλάβω, έχω ένα εντελώς νέο φυτό τζίντζερ.

Αυτή η μέθοδος είναι εξαιρετική γιατί μπορώ να φτιάξω πολλά φυτά από ένα μόνο κομμάτι τζίντζερ. Είναι φθηνό και εύκολο, και έχω πάντα φρέσκο ​​τζίντζερ για μαγείρεμα.

Συγκομιδή και χρήση Τζίντζερ

Η καλλιέργεια τζίντζερ στο σπίτι είναι διασκεδαστική και ικανοποιητική. Ας δούμε πότε να το επιλέξετε και πώς να χρησιμοποιήσετε το εγχώριο τζίντζερ σας.

Συγκομιδή του τζίντζερ σας

Μου αρέσει να σκάβω τα φυτά μου τζίντζερ. Είναι σαν να βρίσκεις θαμμένο θησαυρό! Συνήθως περιμένω περίπου 8-10 μήνες μετά τη φύτευση πριν τη συγκομιδή. Αυτό δίνει στις ρίζες χρόνο να μεγαλώσουν και να γίνουν γευστικές.

Για να ελέγξω αν το τζίντζερ μου είναι έτοιμο, απομακρύνω απαλά λίγο χώμα από την άκρη του φυτού. Αν δω παχουλές, μαύρες ρίζες, ήρθε η ώρα της συγκομιδής!

Να πώς το κάνω:

1. Ποτίζω ελαφρά το χώμα για να διευκολύνω το σκάψιμο.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό φτυάρι, σκάβω προσεκτικά γύρω από το φυτό.
3. Ανασηκώνω όλο το φυτό έξω, τις ρίζες και όλα.
4. Τινάζω την επιπλέον βρωμιά και ξεπλένω τις ρίζες.

Αν καλλιεργώ τζίντζερ σε γλάστρα, απλώς πετάω όλο το δοχείο και ξεχωρίζω τις ρίζες.

Αποθήκευση και απόλαυση τζίντζερ

Το φρέσκο ​​τζίντζερ είναι τόσο νόστιμο! Αποθηκεύω το δικό μου με μερικούς διαφορετικούς τρόπους για να διαρκέσει.

Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση:

• Το τζίντζερ δεν το διατηρώ στο ψυγείο μέχρι και 3 εβδομάδες.
• Έβαλα ξεφλουδισμένο τζίντζερ σε ένα βάζο με βότκα στο ψυγείο. Παραμένει καλό για μήνες!

Για μακροχρόνια αποθήκευση:

• Παγώνω ολόκληρα κομμάτια τζίντζερ.
• Τρίβω φρέσκο ​​τζίντζερ και το παγώνω σε παγοθήκες.

Χρησιμοποιώ το εγχώριο τζίντζερ μου με πολλούς τρόπους:

• Το τρίβω σε stir-fries για μια ζουμερή κλωτσιά.
• Βάζω φέτες σε ζεστό νερό για ένα χαλαρωτικό τσάι.
• Το ανακατεύω σε smoothies για ένα πικάντικο twist.

Η καλλιέργεια και η χρήση του δικού σας τζίντζερ είναι εύκολη και διασκεδαστική. Δίνω μιά προσπάθεια!

Συχνές Ερωτήσεις

Η καλλιέργεια τζίντζερ στο σπίτι μπορεί να είναι διασκεδαστική και ικανοποιητική. Ας αντιμετωπίσουμε μερικές συνήθεις ερωτήσεις που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να καλλιεργήσετε τζίντζερ σε εσωτερικούς χώρους;

Έχω ανακαλύψει ότι η χρήση μιας φαρδιάς, ρηχής κατσαρόλας λειτουργεί εξαιρετικά για το τζίντζερ εσωτερικού χώρου. Επιλέξτε ένα σημείο με πολύ έμμεσο ηλιακό φως. Διατηρήστε το έδαφος υγρό αλλά όχι μουσκεμένο. Ένα ζεστό δωμάτιο είναι ιδανικό, καθώς στο τζίντζερ αρέσει η ζέστη.

Μπορείτε να μου δώσετε μερικές συμβουλές για την καλλιέργεια τζίντζερ σε νερό;

Η καλλιέργεια τζίντζερ σε νερό είναι δύσκολη αλλά εφικτή. Ξεκινάω βάζοντας ένα κομμάτι τζίντζερ σε ένα βάζο με νερό. Αλλάζετε το νερό κάθε λίγες μέρες. Μόλις σχηματιστούν οι ρίζες, μετακινήστε το στο έδαφος για καλύτερη ανάπτυξη.

Πόσο καιρό πρέπει να περιμένω να περιμένω πριν αρχίσει να μεγαλώνει το τζίντζερ μου;

Η υπομονή είναι το κλειδί με το τζίντζερ! Συνήθως βλέπω βλαστάρια σε 2-3 εβδομάδες. Αλλά μερικές φορές μπορεί να διαρκέσει έως και 8 εβδομάδες. Διατηρήστε το χώμα ζεστό και υγρό και θα δείτε την ανάπτυξη αρκετά σύντομα.

Ποιο είναι το ιδανικό περιβάλλον για να ευδοκιμήσει ένα φυτό τζίντζερ;

Το τζίντζερ αγαπά τη ζεστασιά και την υγρασία. Στοχεύω σε θερμοκρασίες γύρω στους 75°F (24°C). Η μερική σκιά είναι η καλύτερη. Θολώνω τα φύλλα τακτικά για να διατηρήσω την υγρασία επάνω. Το πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος είναι απαραίτητο.

Τι πρέπει να αποφύγω να φυτέψω κοντά στο τζίντζερ μου;

Προσπαθώ να μην φυτεύω τζίντζερ κοντά σε βότανα που αγαπούν τις ξηρές συνθήκες. Το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο είναι παραδείγματα. Το τζίντζερ χρειάζεται περισσότερο νερό από αυτά τα φυτά, επομένως δεν είναι καλοί γείτονες.

Κάποια κόλπα για εύκολη φύτευση τζίντζερ;

Εδώ είναι ένα απλό κόλπο: Μουλιάζω κομμάτια τζίντζερ όλη τη νύχτα πριν το φυτέψω. Αυτό βοηθά στην έναρξη της ανάπτυξης. Φυτέψτε τα σε βάθος περίπου 1 ίντσας με τα μπουμπούκια στραμμένα προς τα επάνω. Ποτίστε καλά, και είστε στο δρόμο σας!

Πρόσφατες αναρτήσεις